Cette année, nous fêtons nos 80 ans !
80 ans de meringues, de savoir-faire et de transmission
En 2026, les meringues Angélo Rime soufflent leurs 80 bougies ! Une belle étape pour une maison familiale qui, depuis 1946, fait vivre à Botterens un savoir-faire autour d’une douceur emblématique de la Gruyère
Tout a commencé en 1946
L’histoire débute avec Angélo Rime, qui s’installe à Botterens comme boulanger-pâtissier. Lorsqu’il confectionne ses biscuits, il cherche à utiliser les blancs d’œufs restants. C’est ainsi que naissent ses premières meringues, réalisées à la main et cuites dans le four de sa boulangerie.
Rapidement, les meringues rencontrent leur public. Les commandes se multiplient et, en 1964, Angélo Rime décide de se consacrer entièrement à leur fabrication.
Au fil des années, les meringues Angélo Rime dépassent les frontières de Botterens et deviennent une spécialité appréciée bien au-delà de la région.
Trois générations autour d’un même savoir-faire
80 ans, c’est aussi trois générations qui se sont succédé autour de l’entreprise et de son savoir-faire.
Après Angélo Rime, son fils Charles et sa fille Marie-Josée reprennent les rênes de la maison, avant que son petit-fils Olivier ne rejoigne à son tour l’aventure familiale.
Si les méthodes et les outils ont évolué au fil du temps, l’essentiel demeure : une recette simple, des gestes maîtrisés et l’envie de préserver une tradition familiale.
“80 ans de meringues, c’est 80 ans d’histoire, de transmission et de gourmandise. Et surtout, une tradition qui continue à s’écrire, génération après génération.”
80 ans plus tard, l'histoire continue
Aujourd’hui encore, nos meringues sont fabriquées à Botterens, avec cette même attention portée à leur texture et à leur qualité. Légères, croquantes et fondantes, elles continuent de se déguster seules, accompagnées de la traditionnelle crème double de la Gruyère ou au cœur de desserts gourmands.
Cette année anniversaire est l’occasion de regarder le chemin parcouru avec fierté, mais aussi de se tourner vers l’avenir.
Merci pour votre fidélité
Depuis 1946, vous êtes nombreux à faire une place à nos meringues sur vos tables. Merci de faire partie de cette histoire et de contribuer, à votre manière, à la faire vivre.
Et maintenant, place à la suite… pour les 80 prochaines années !
